امروز: سه شنبه ۱ اسفند ۱۳۹۶ ساعت ۱۸:۳۱
طریقه آموزش غذا های محلی لرستان؛

شله ماش یکی از غذای محلی شهرستان درود-لرستان است که طریقه تهیه آن را می آموزید.

کد خبر: ۸۳۰۷
تاریخ انتشار: شنبه ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۳۳

به گزارش آساره خبر،

لوبیاچیتی یک چهارم پیمانه  

 ماش ۲ پیمانه

 عدس نصف پیمانه

 برنج یک چهارم پیمانه

 پیازداغ به مقدار زیاد

آب گوشت۴ پیمانه

کشکبه مقدار لازم

زعفران به مقدار لازم 

نعناع داغ به مقدار زیاد

طریقه تهیه شله ماش: 

طرز تهیه : لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. من پخته داشتم. برنج  و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با ۳ پیمانه آب گوشت می گذاریم بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را گذاشتم با آب بپزد و نرم شود .

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 

 ماش که نیم پز شد.

 

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 

 برنج و عدس نرم شده را هم به آن اضافه کردم

 

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 

 بعد هم لوبیا چیتی پخته را اضافه می کنیم .

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ را ریختیم و آب گوشت باقیمانده را اضافه می کنیم و می گذاریم آش بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

  حالا نصف موادمان را می ریزیم داخل میکسر و له می کنیم و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم .

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 من زیره هم ریختم .داخل دستور نداشت ، در صورت تمایل بریزید.

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 کمی محلول غلیظ زعفران و ۲ قاشق پر کشک هم داخلش ریختم و هم زدم .

 

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 بچشید و اگر چیزی کم و کسر داشت اضافه کنید. ۲ قاشق از نعناع داغ را داخل آش ریختم و هم زدم و توی ظرف کشیدم و با پیازداغ و نعناع داغ و کشک روی آن را تزیین کردم.

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 

 به جون خودم خیلی خیلی خوشمزه شده بود.

طرز تهیه شله ماش, طرز تهیه آش شله

 

 نکته : اگر هم آب گوشت نداشتید، از ۲ تا قرص (عصاره گوشت) استفاده کنید.

 

این آش هم مثل بعضی از آش ها سبزی ندارد ، یک بار امتحان کنید حتما خوشتان می آید.  

 

منبع : hanichef.blogfa.com

 انتهای پیام/د

لینک کوتاه:http://goo.gl/CVT3oz

مطالب مرتبط:
برای دریافت جدیدترین بسته اخبار روز اینجا کلیک کنید   
نام:
ایمیل:
* نظر شمـا:
اخبار استان
اخبارجديد
پربحث ترین